每周休息一天，如工作时间不超40小时，则合法。依据《劳动法》等，若超时未支付加班费，将损害员工权益，影响员工健康及工作积极性。
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每周只休息一天，处理方式需视工时而定。若工时未超40小时，按合同支付工资；若超时，应支付加班费。选择处理方式时，需根据实际工时和法律规定来判断。
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每周休一天，处理看工时。未超40小时，正常发工资；超时则付加班费。具体操作：1. 核查工时记录；2. 未超时，按合同发工资；3. 超时，计算加班费并支付。