烧烤店员工每天工作超八小时，若未支付加班费则违法。依据《劳动法》，劳动者每日工作时间不超八小时，超出需支付加班费，否则违法。长期超时工作可能损害员工健康，引发劳动争议。
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烧烤店员工超时工作，常见处理是支付加班费或调整工时。选择时应考虑员工意愿、工作强度及法律规定，确保合法且人性化，避免劳动纠纷。
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超时工作不合法。处理方式：1.若需加班，需征得员工同意并支付加班费；2.调整工作时间，确保不超法定时限；3.定期检查工时，避免无意中违法。具体操作需结合实际情况，确保员工权益不受损害。