单亲家庭孩子家长档案可以只填一个人的名字。从法律角度看，单亲家庭指的是只有一位法定监护人的家庭结构，因此在填写相关档案时，只需填写该法定监护人的信息即可。若学校或机构要求填写双方父母信息，而单亲家庭只有一位监护人，可说明情况并只填写一位。若遇到拒绝或歧视，可能表明问题比较严重，应及时寻求法律援助。
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从法律角度，针对单亲家庭孩子家长档案填写问题，在不同情况下的具体操作如下：1.若学校或机构档案表格设计合理，有“单亲家庭”选项或可只填写一位监护人信息，则直接选择或填写即可。2.若表格设计不合理，要求填写双方父母信息，而单亲家庭只有一位监护人，可先在表格中填写法定监护人的信息，并在备注栏说明家庭情况。3.若学校或机构对单亲家庭存在歧视或不合理要求，拒绝接受只填写一位监护人的档案，可先尝试与管理部门沟通，说明法律规定和家庭情况，请求更正。若沟通无果，可考虑向教育部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己和孩子的合法权益。
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从法律角度看，单亲家庭孩子家长档案填写问题的常见处理方式包括：一是直接说明家庭情况，只填写法定监护人的信息；二是若遇到不合理要求，可向学校或机构的管理部门反映并请求更正；三是若问题仍未解决，可考虑通过法律途径维护权益。选择处理方式时，应根据具体情况灵活应对，优先考虑沟通解决，必要时再寻求法律帮助。