实习期间不签劳务合同不违法。依据《劳动合同法》相关规定，实习生与用人单位建立的不是劳动关系，可以不签书面的的劳动合同。但建议双方依法签订实习协议，以明确实习内容、时间、补贴等事项，避免后续可能的纠纷。不签劳务合同并不意味着用人单位可以逃避实习生的责任，实习生在工作中受伤或造成损失，用人单位依然要承担相应责任。
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实习不签劳务合同不违法。从法律角度，实习生与用人单位不构成劳动关系，因此无需签订书面劳动合同。但建议签订实习协议，明确实习内容等，以便更好地维护双方权益。若工作中出现受伤等情况，用人单位需按相关法律规定承担相应责任。
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实习期间不签劳务合同，常见的处理方式包括：首先，明确双方不存在劳动关系，无需签订书面劳动合同；其次，应依法签订实习协议，约定实习岗位、内容、时间、补贴等，以保障双方权益；最后，若实习期间发生纠纷，可依据实习协议和相关法律法规处理。